家人们，现在不管是生活琐事还是工作压力大，很多人都容易肝气不顺。动不动就烦躁郁闷、爱生闷气、夜里翻来覆去睡不着、口干口苦、虚火旺盛，其实都是肝脏在悄悄提醒你，该好好养护了！很多人养肝只会喝枸杞、泡菊花，却漏掉了这一味平价又厉害的养肝好物。
它就是不起眼的黄花菜，堪称蔬菜里天然的“逍遥丸”，更是肝脏最爱的一朵花！别看它平平无奇，养生本事特别强：专门疏肝解郁、疏通体内闷气，还能清降肝火、滋养肝血、安神助眠。不管是容易焦虑易怒、心里憋闷，还是熬夜伤肝、睡眠浅易失眠，吃它都特别合适。而且不分季节，春天吃疏肝，秋冬吃润燥，一年四季吃都刚刚好。
坚持经常吃，体内郁结的肝气全部散开，不再莫名烦躁心情不好，夜里睡得安稳又香甜，肝火慢慢清空，肝脏越来越清爽健康！今天给大家分享3道简单又经典的黄花菜养肝家常菜，做法零难度，鲜香好吃不寡淡，大人小孩全家都能放心吃。
第一道：黄花菜炒鸡蛋
食材：干黄花菜、鸡蛋、葱花、少许食盐
做法步骤
1. 干黄花菜用温水充分泡发，多清洗几遍，开水焯水一分钟，去掉涩味和杂质，捞出沥干水分；
2. 碗中打入鸡蛋，加一点点盐搅匀，热锅热油，把鸡蛋炒熟盛出来备用；
3. 锅底留少许底油，下入葱花爆香，倒入黄花菜大火翻炒片刻；
4. 倒入炒好的鸡蛋，简单加盐调味，翻拌均匀就能出锅。
鲜香嫩滑，清淡不油腻，日常下饭首选。
第二道：木耳黄花菜清汤
食材：黄花菜、干木耳、瘦肉、姜片、食用盐
做法步骤
1. 黄花菜、木耳分别泡发洗净，瘦肉切成薄片备用；
2. 锅中加清水，放入姜片煮开，下入肉片煮至变色断生；
3. 放入黄花菜和木耳，转小火慢煮15分钟；
4. 最后加少许盐调味即可，不用多余调料。
温润清润，喝汤吃菜，一边清肝火一边养身体，特别舒服。
第三道：凉拌清爽黄花菜
食材：黄花菜、蒜末、小米辣、生抽、香醋、少许香油、粉丝、木耳
做法步骤
1. 处理干净的黄花菜、木耳和粉丝下锅煮熟，捞出过一遍凉水，沥干水分；
2. 碗里调好料汁：蒜末+少许生抽+香醋+一点点盐+香油搅拌均匀；
3. 料汁淋在黄花菜上面，拌匀就能直接吃。
清爽解腻，开胃又疏肝，夏天吃超合适。
其实最好的养肝，从来都不用花大价钱买名贵滋补品。
菜市场几块钱就能买到的黄花菜，就是深藏不露的养肝宝藏。如果你经常压力大、爱生气、熬夜上火、睡眠不好，从明天开始，多安排这几道家常菜。简简单单吃吃喝喝，慢慢顺肝气、清肝火、养肝脏，肝养通透了，心情舒畅、睡眠安稳，整个人气色和状态都会越来越好！
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